20.02.2011
AĞAÇ PASTA
İdil Hanım'ın bu kez kendi doğumgünü için verdiği pasta siparişi model olarak epey farklıydı.Kendini tarif ederken doğada yaptığı yürüyüşlerde kocaman ağaçların kendine has kokusu ve kalın kabuklarını çok sevdiğini söyleyince ,üstelik üzerinde yeşil yapraklar görmek istemeyince bronz yaprakların olduğu bu pastayı hazırladım.
İdil Hanım , pastasını gördüğünde inanılmaz beğendiğini ,çok mutlu olduğunu tekrar tekrar dile getirince inanın ben daha çok sevindim.Böylesine güzel , hoş ,havalı bir hanım için ilk etapda aklıma gelen hemencecik süslü püslü bir pasta yapmak olmuştu ama çok fazla yanılmışım.Bazen kökleri sapasağlam ve kocaman , toğrağa yapışmış bir ağaç sizi herşeyden daha çok anlatabilirmiş.
Yeni yaşını yürekden kutluyorum arkadaşım.Farklı duruşun ,hayata bakışın hiç değişmesin.Mutlu yılların olsun.Senin gibi bir üniversite hocam olmadığı için kendimi ne kadar şanssız görsem de , öğrencilerin o kadar şanslı emin ol.İlk fırsatta bir dersine katılmak istiyorum.Bunu şimdi farkettim :)
Bu arada pastamız 4 katlı çikolatalı pandispanya ,vanilyalı krema ve muzluydu.Bu akşam doğum gününü kutlayan pasta sahibesinden ilk fırsatta pastasıyla birlikde bir fotoğraf beklediğimi telefonda söylemişdim ama bir kez daha yineliyorum....
19.02.2011
KÜÇÜK PASTACI & BÜYÜK PASTACI
Atölye de çalıştığım bir akşam , küçük pastacı adayı yanıma yaklaştı ve "Ben de yapabilir miyim ?" dedi.Kendine birçok kereler kurabiye süslemişliği falan olmuştu gerçi."Tamam ...hadi gel " dedim. Gözüm o sırada tam ona göre minik bir pandispanya parçasında. Sevgili Fatma'cığım , ( sağ kolum,elim,kolum ,bacağım...o kadar yani...atölyemi döndüren arkadaşım ) çırptığı pandispanyanın azıcık kalan fazlalığı ile küçük donut kabını kek kabı yapıverince küçük pastacının pandispanyası çoktan hazır olmuştu bile.Mermer masanın bir ucunda ben bir ucunda o , ben büyük o küçük pastasını başladı katlarına ayırmaya.Ben 3 e böldüm o 2'ye." Bıçağı şöyle yan tutacaksın ,pastanın üzerinden bak şöyle çok bastırmadan, kekini ezmeden tutup keseceksin " dedim bir de baktım kekini 2 ye ayırmış.Bir bardak sütün birazıyla pastasının katlarını ıslatmasını söyledim.Aynı yeri ıslatmamaya çalış dedim.Sözümü dinledi.Benim pastadan kalan vanilyalı kremayı pastasının içine yaydı.Ben izliyorum bu arada." Şimdi dedim 2.katı üzerine koy hafifçe bastır." Aynısını yaptı.Üzerini kalan ganajımdan sıvadı ama yanlara yetmeyince " e yanlarııı " dedi."Olsun bak sos dökücez " dedim.İkna oldu.Sosunu keyifle döktü.Ta ta taammm.Pastası hazırdı.Nasıl gözleri ışıdı bir görmeliydiniz."Aaa gel " dedim." Çekmeliyiz bu anı." Çok mutlu oldu." Önlüğünü çıkaralım mı? " dedim." Yok kalsın" dedi.Sen pastacı mı olacaksın dedim.Belki dedi.
Küçük oğlum yine beni şaşırtmaya devam etti ...
Bunlar da büyük ( yaş olarak daha çok yıl almış anlamında ) pastacının kremaladıklarından...
18.02.2011
HELLO KİTTY PASTASI
Gözde'nin dün bir kardeşi oldu.Demir Bebek.Hatırlarsanız hatta kendisi için şu kurabiyeleri hazırlamıştım .Bugün de Gözde'nin doğum günü.Kendisi 9 yaşına giriyor.Atölyeme ,annesi ve babasıyla geldiğinde önce vitrindeki Sünger Bob pastası tarzında bir pasta istediklerini söylemişlerdi.
Daha sonra Gözde pasta araştırması yaparken Hello Kitty'li bu pasta ile karşılaşmış.Pastayı bana mail attıklarında Burçin'in pastası olduğunu farkettim.Her ne kadar aslı gibi olamasa da benim için keyifli bir çalışmaydı.Gözde'nin tercihi vanilyalı pandispanya ,vanilyalı krema ve muzdu.Hastane odasında yapılacak kutlama için 10 kişilik bir pasta hazırladım.
Gözde'ye mutlu seneler diliyorum.Kardeşi ile her yıl bir gün arayla doğum günlerini kutlayacak olmaları da hoş bir sürpriz diye düşünüyorum.
HEDİYE NİŞAN PASTASI
Hülya Hanım, arkadaşı Onur'un Berna ile nişan kararını sade bir pasta ile kutlamak isteyince böyle küçük bir nişan pastası çıktı ortaya.
Pastalarımı İstanbul'a gönderdiğim çok oldu ama dün ilk kez kurye ile gönderdik.Normalde pastasını beraberinde götürenler olduğu için sorun olmuyordu.Bu gidişin sonunu merakla beklemedeyim:)Gerçi pastamızın deforme olmasını minumuma indirmek için daha sağlam duruşlu bir pandispanya ve iç malzeme kullandım , pastayı platformuna sabitledik.Kurye ile özel görüştük vs...
Ben de Onur Bey ve Berna Hanım'ı yürekden kutluyorum...
Mutluluklar..
17.02.2011
HOŞGELDİN DEMİR !
Semra Hanım, bugün doğacak bebeği Demir için benden üzeri nazar boncuklu kalp kurabiyeler isteyince ortaya böyle bir çalışma çıktı.Kurabiyeleri 30 adet ve tarçınlı olarak hazırladım.
Semra Hanım ve ailesine ,Demir 'le beraber mutlu ,huzurlu , kocaman bir ömür diliyorum....Herşey gönüllerince olsun...
15.02.2011
SERAP'IN NİŞANI
1.02.2011
PALYAÇO PASTA & SÜNGER BOB ve ŞİMŞEK MCQUEEN TEMALI PASTALAR
Emine Hanım'la ilk görüşmemizde arabaları ve palyaçoları çok seven Efe için bu iki modellemenin de olduğu bir pastada karar kıldık.Kendilerinin de internette araştırıp bulduğu ,Misket Pasta 'nın 3 boyutlu araba içindeki palyaçolar pastasında karar kılınınca ortaya kremayla hazırlanıp ,şeker hamuru modellemelerle süslenmiş bu pasta çıktı.Evde yapılacak kutlama için hazırladığım 20 kişilik pasta ,vanilyalı pandispanya ,vanilyalı krema ve çikolatadan oluşuyor.
Bu da palyaçomuz.Efe'lere doğru yola çıkmaya hazırlanıyor.
Erdem için hazırladığım bu iki pastadan 40 kişilik olanı kreşde yapılacak kutlamaya ,10 kişilik çikolatalı olanıysa evdeki konuklar için hazırlandı.Kakaolu pandispanya ,vanilyalı krema ve damla çikolata ,Erdem muz sevmediği için Didem Hanım'ın tercihiydi.
Şimşek Mcqueen'li pastamız ise kakaolu pandispanya ,vanilyalı krema ve kıyılmış bitter çikolatadan oluşuyor.Üzeriyse çift çikolatalı krema.
Erdem için hazırladığım mevlüdünde ve 1 yaşındaki diğer pastalar için buraya tık tık ...
Her iki delikanlıya da mutlu , keyifli yeni yaşlar ve hayallerinin kahramanlarıyla bol bol oynayabilecekleri sağlıklı günler diliyorum...
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)